Konoba „Huljić”

Ovo je konoba u kojoj ćete imati priliku isprobati najbolje od oba svijeta, svijeta vinara i svijeta kuhara. Teo Huljić, iskusni vinar i kuhar dočekat će vas kao nekog starog znanca i pripremiti vam jelo za pamćenje.

Simpatičan domaćin pružit će vam iskustvo koje će zaintrigirati vaša osjetila okusa i mirisa. Naime, ova konoba pažljivo čuva i slijedi istinske gastronomske i enološke postulate. Kada nije sezona vlasnik koristi svaku priliku u vinogradima i poljima, a za vrijeme ljetnih mjeseci konoba postaje glavna zanimacija.

U blizini centra Jelse, šetnjom uskim kamenim „kalama” naći ćete put do konobe gdje će započeti vaše uživanje, i to na kamenom stolu ispod stabla limuna. Limun s otoka Hvara jedan je od najcjenjenijih agruma u svijetu. Sviježi miris limuna pratit će vas u ljetnim danima provedenim na otoku.

Većina jela u ovom restoranu su autorska djela vlasnika, vinara i kuhara Tea Huljića. Neki od specijaliteta koje preporučujemo u tople ljetne dane su:

• Salata od hobotnice;
• Tuna carpaccio s rikolom i kaparima;
• Biftek carpaccio s rikolom i sir Grana Padano;
• Riblji tartar s mrkvom i mandarinama;
• Ròstbifs marmeladom od luka;
• Kozice sa žara s rikolom;
• Biftek ili ramstek s krumpirom na maslacu;
• Biftek ili ramstek u umaku demi-glace s krumpirom na maslacu;
• Biftek ili ramstek s pestom od bosiljka s krumpirom na maslacu;
• Janjetina sa žara s krumpirom na maslacu;
• Janjetina u umaku od začinskih trava (kadulja i ružmarin), sušeni crveni luk s povrćem sa žara;
• Piletina s krumpirom na maslacu;
• Piletina u voćnom umaku s krumpirom na maslacu;
• Janjetina ili teletina na peku s povrćem.