Cucina mediterranea

Per quanto riguarda il numero delle specie vegetali, l’isola di Hvar è una delle isole più ricche dell’Adriatico, e tra quasi 1200 piante tipicamente mediterranee si trovano addirittura 44 specie endemiche. Dopo una specie endemica, Hvar prese per la prima …

L’isola di Hvar ha ereditato molte ricette antiche, tramandate di generazione in generazione, dai nostri antenati alle nostre nonne, da loro ai nostri genitori ecc. Tutte le ricette sono state progettate per utilizzare ingredienti disponibili e trovati nei loro orti. …

Le “divje zeje”, come vengono chiamate a Hvar, mentre il nome più diffuso è “mišanca”, sono in realtà erbacce. Sono tante le erbe che crescono nei campi, accanto ai sentieri, nei prati. Sono migliori nel periodo in cui l’autunno volge …

Dopo la candidatura congiunta di Spagna, Cipro, Grecia, Italia, Marocco, Portogallo e Croazia, la dieta mediterranea è stata inserita nell’elenco rappresentativo del patrimonio culturale immateriale dell’umanità. La Croazia è rappresentata dalle isole di Brač e Hvar, simboli del patrimonio alimentare …

Anticamente il ciclo della vita durante un anno era determinato dai cicli della vegetazionedelle viti e il lavoro nelle vigne. Detto questo, l’anno era diviso in pri jematve e po jematvi (prima e dopo il raccolto). Naturalmente, i cicli della …