UNESCO-Chartas

Das lebendige Erbe von Hvar wurde mit drei UNESCO-Chartas ausgezeichnet: der Prozession „Za Križen“ („Nach dem Kreuz“), der Ebene von Stari Grad als Kulturlandschaft und der Kunst der Fadenspitzenherstellung aus Hvarer Agave. Auf der repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes stehen noch drei Phänomene, die unsere Insel betreffen: die mediterrane Ernährung, der Klape-Gesang und die Trockenmauertechnik.

Za križen(„Dem Kreuz folgen“) Die Prozession „Za Križen“ wurde in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen.
Za križenist eine beliebte Prozession, die seit fünfhundert Jahren in der Nacht von Gründonnerstag auf Karfreitag zwischen sechs Orten in der Mitte der Insel stattfindet: Jelsa, Pitve, Vrisnik, Svirač, Vrbanj und Vrboska. Die Za-Križen-Prozession ist das nicht Es ist keine Folklore, sondern ein authentischer, nicht kommerzialisierter und äußerst beliebter Ausdruck der Loyalität gegenüber traditionellen Werten. Doch neben ihrer großen religiösen Bedeutung ist die Prozession auch wegen ihres malerischen Aussehens sehr reizvoll, denn lange Schlangen durchdringen die Nacht mit ihren Lampen und großen Kerzen. Hinter dem Kreuzträger und seiner Prozession folgen die Sänger, die alte religiöse Lieder singen, und der Rest der Bevölkerung. Dies ist der Grund für die meisten Besuche auf Hvar zu Ostern und die Prozession hinterlässt bei den Besuchern einen großen Eindruck.

Stari-Grad-Ebene
Die Stari-Grad-Ebene ist als geschützte Kulturlandschaft in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen. Die Stari-Grad-Ebene, die größte fruchtbare Ebene der Adriainseln, hat Generationen der Inselbewohner ernährt Hvar seit 2400 Jahren, und zweifellos wurden seine Früchte schon vorher gepflückt. Auf den Hügeln entlang der Ebene prangen die Dörfer des zentralen Teils der Insel, deren Bewohner seit jeher das Land der Ebene und die fruchtbaren umliegenden Hänge gepflügt haben. Dank der antiken griechischen Unterteilung und der Bewirtschaftung des ununterbrochenen tausendjährigen Landes ist die Ebene bereits zu Beginn des ersten Jahrtausends v. Chr. durch eine UNESCO-Charta als Kulturlandschaft geschützt. Chr. gelangten die alten Griechen auf ihren Forschungs- und Handelsreisen an die Ostküste der Adria. Sie ließen sich 385/384 v. Chr. in Hvar nieder. Chr., als die Kolonisatoren der Insel Paros in der Ägäis Pharos an der Stelle des heutigen Stari Grad gründeten. Die fruchtbare Ebene ist in gleich große Parzellen (180 x 900 m) aufgeteilt, die per Losverfahren an neu angekommene Familien vergeben werden. Diese ursprüngliche Parzellierung ist bis heute erhalten und sichtbar, und alle nachfolgenden Aufteilungen erfolgten im Rahmen dieses ursprünglichen Grundbuchs. Nach der Gründung des neuen Hvar wurde das griechische Pharos, von den Römern Faria und von den Kroaten Hvar genannt Stari Hvar und schließlich Stari Grad. Die Geschichte von Stari Grad und der Ebene ist einzigartig und die Insel ist das „Polygon“, um ihre Kultur- und Agrargeschichte kennenzulernen: Es folgen Völker, Zivilisationen und Sprachen: Illyrer, Griechen, Römer, Slawen/Einwohner von Neretva/Kroaten.

Hvar-Spitze
Hvar-Spitze wurde in die repräsentative UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Spitze aus Agavengarn wird nur von den Nonnen des Benediktinerklosters in der Stadt Hvar hergestellt. Sein Ursprung bleibt unbekannt, einige Quellen behaupten, dass dieses Know-how mehrere hundert Jahre zurückreicht, andere behaupten, dass es erst seit zweihundert Jahren existiert. Nonnen im Kloster sind sich jedoch sicher, dass die Schwestern es vor 130 Jahren hergestellt haben. Es ist möglich, dass Marie Thérèse bei den Benediktinern von Hvar Stickereien bestellt hat, um ein Kinderhemd zu schmücken. Leider zerstörte während der Herrschaft Napoleons ein Brand das Kloster und sein Archiv sowie den Beweis dafür. Die Spitze wurde mit einer Nähnadel und einer Filetnadel bestickt. Bei der Teneriffa-Technik beginnt die Stickerei in der Mitte des Werkes und es gibt drei Herstellungsarten: Stickerei mit Falten im Kreis, auf Karton und Stickerei auf Rahmen. Die alte Technik ist umgekehrt: Sie beginnen am Rand und sticken zur Mitte hin, was eine sehr mühsame Arbeit ist, ebenso wie die Gewinnung der Fäden aus den Agavenblättern. Die Herstellung größerer Spitzen dauert mehrere Monate, von fünf bis sechs. Jedes Werk ist ein Unikat. Und das ist einer der Gründe, warum Hvar-Spitze so geschätzt wird. Es wurde sogar als eines der Geschenke ausgewählt, die Papst Johannes Paul II. bei seinem Besuch in Split überreicht wurde, und Minister Jandroković überreichte Papst Benedikt XVI. bei seinem Besuch im Vatikan ein Stück Spitze.

Das Lied der Klapa
Der Klapa-Gesang wurde in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen. Eine Gruppe von Freunden versammelte sich in einer Taverne, im Restaurant, die Nachbarn, die den ganzen Tag zusammenarbeiteten, um sich abends am Kaminfeuer zu treffen, Nachdem sie ihre Mahlzeit beendet und ein Glas Wein getrunken haben, singen sie ein altes dalmatinisches Lied. Und wenn sie einmal angefangen haben, wird es ihnen schwer fallen, damit aufzuhören. Wenn sie gute Sänger sind, werden Sie von der Harmonie des vielstimmigen Gesangs überrascht sein, der durch die Nacht hallt. Die Texte von Klapa-Liedern sind meist liebevoll, poetisch, meist zu sentimental, aber es gibt auch einige fröhliche, optimistische und heitere. Klapa-Gruppen und Klapa-Lieder, wie wir sie heute kennen, entstanden etwa Mitte des 19. Jahrhunderts unter ihnen Menschen in den kleinen Städten unserer Küste und unserer Inseln, insbesondere in Dalmatien. Zuerst gab es informelle Gruppen von Menschen, die sangen und sich Klapa nannten. Das Wort Klapa kommt aus dem Triester Dialekt und bedeutet „Gruppe“. Heute sind Klapa Gesangsgruppen aus Männern und Frauen mit einem besonderen Repertoire an dalmatinischen A-cappella-Liedern. Weibliche Klapa-Gesänge erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, was nicht der Tradition entspricht, aber hören Sie sich unsere Frecije an und Sie werden sehen, dass Klapa-Gesang auch bei Frauen gut funktioniert. Mit der Zeit hat sich jedoch das spontane Klapa-Gesang vom üblichen Klapa-Gesang verändert hin zu professionellem und organisiertem Gesang, der derzeit eher zu den Stilrichtungen moderner als traditioneller Musik zählt. Darüber hinaus gehört sogar das Singen mit Instrumentenbegleitung zum Klapa-Gesang.

Mittelmeerküche
Mittelmeer Nach der gemeinsamen Kandidatur Spaniens, Zyperns, Griechenlands, Italiens, Marokkos, Portugals und Kroatiens wurde die Mittelmeerdiät in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Kroatien wird durch die Inseln Brač und Hvar als Symbole des mediterranen kulinarischen Erbes repräsentiert. Wenn Sie nach Informationen zur mediterranen Ernährung suchen, werden Sie erfahren, dass es sich um eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Linsen und Getreide handelt , Fisch, Milch und Käse, dazu etwas Fleisch, viel Olivenöl und mäßiger Weingenuss, oft mit frischen Gewürzen. Süßigkeiten und Kuchen wurden selten zubereitet, meist für Partys und Feste, und frisches Obst wurde gepflückt, während das Bedürfnis, etwas Süßes zu essen, mit ein paar Feigen und Mandeln gestillt wurde. „Lass uns zu Mittag essen!“ Hattest du Mittagessen? Was hast du zu Mittag gegessen? » Dies sind die Sätze, die Sie in der alltäglichen Kommunikation hören werden. Treffen werden vor und nach dem Mittagessen vereinbart. Während des Mittagessens kommen alle Familienmitglieder zusammen. Obwohl das Mittagessen nicht mehr wie früher genau zur Mittagszeit stattfindet, ist es der zentrale Moment des Tages, nicht nur als Hauptmahlzeit, sondern auch ein Anlass, der die ganze Familie zusammenbringt, um sich zu unterhalten, Familienangelegenheiten zu besprechen, Probleme zu lösen, Hausarbeiten organisieren … Aufgrund unseres lebhaften Temperaments sind wir oft laut und man könnte denken, wir streiten, aber nein, es sind nur leidenschaftliche und lautstarke Diskussionen. Eine Mahlzeit dient also nicht nur der Ernährung, sondern repräsentiert auch Gemeinschaft, einen Moment der Sozialisation. Eine Mahlzeit bringt Familie, Freunde und Nachbarn zusammen. Alltägliche Aktivitäten sowie Familienfeiern und Feste werden durch gemeinsame Mahlzeiten begleitet. Obwohl die moderne Zeit Veränderungen im Tagesrhythmus mit sich gebracht hat, ist es in einem Inselhaus selten, dass jemand alleine isst. Wir wissen, was wir zu Mittag essen – etwas, das wir mit einem Löffel essen können, und etwas Kräftigendes, Nahrhaftes, wie neuerdings Fisch oder Fleisch . Nach dem Mittagessen, besonders in der heißesten Zeit des Jahres und im Sommer, und unbedingt, wenn Sie morgens auf dem Feld gearbeitet haben, müssen Sie sich ausruhen und während der Hitze ein Nickerchen machen. Zum Abendessen bevorzugen Sie leichte Gerichte und grünes Gemüse , begleitet von einer Scheibe Käse, einem Ei und gesalzenen Sardinen. Die Wahl des Gemüses richtet sich nach der Jahreszeit, wir essen das, was gerade am besten und leckersten ist. Sie werden nur in Wasser gekocht, einige mit Kartoffeln, andere ohne, gewürzt mit Olivenöl, und es ist auch möglich, den Mangold oder die Bohnen mit etwas Knoblauch zu bestreuen.

Trockenmauertechnik
Die Trockenmauertechnik Kroatiens, Zyperns, Griechenlands, Italiens, Sloweniens, Spaniens und der Schweiz wurde in die repräsentative Liste des immateriellen Erbes der Menschheit der Unesco aufgenommen.

Das Trockenmauerwerk ist eine Spitze im Raum, ein Bild in der Landschaft. Die wichtigsten Beispiele für Trockenmauerwerk auf Hvar sind die Grenzen der Stari-Grad-Ebene, die gegen Ende des 4. Jahrhunderts v. Chr. von griechischen Kolonisatoren errichtet wurden. Chr., aber auch solche, von denen wir nicht wissen, wann sie gebaut wurden, vielleicht vor hundert Jahren oder etwas länger, aber er behält sie als Erinnerung an die Bemühungen und die Geduld der Bewohner der Insel, als eine Art des Bauens , Bewohnen und Pflügen des Landes, als Zierde der Landschaft. Die Trockenmauertechnik ist eine Bautechnik, bei der Elemente ohne Mörtel zusammengefügt werden, um ein Bauwerk zu erhalten. Die Trockenmauertechnik ist ein kulturelles Phänomen schlechthin, die Spur menschlicher Arbeit im Weltraum, hat aber auch einen wichtigen ökologischen, materiellen und landschaftlichen Wert. Die Technik des Trockenmauerns wurde zur Abgrenzung von Grundstücken verwendet. Sie wurden errichtet, indem Steine ​​vom Feld entfernt wurden, um etwas fruchtbaren Boden zu erhalten. Sie wurden verwendet, um Viehgehege zu umgeben und fruchtbare Terrassen zu stützen, z. B. zum Schutz vor Erosion und Mauern dienten zur Befestigung der Inselwege. „Die Agrarlandschaft unserer Inseln, der Küste und des Hinterlandes ist nicht leer – sie ist geprägt von der Trockenmauertechnik und bildet zusammen mit den Ortschaften einen einzigartigen Arbeits- und Lebensraum. Die Trockenmauerlandschaft ist Teil unserer kulturellen Identität, aber auch ein Element der Zugehörigkeit zum mediterranen Kulturkreis. »