Cuisine méditerranéenne

D’après le nombre des espèces végétales, l’île de Hvar est une des plus riches îles adriatiques, et parmi presque 1200 plantes typiquement méditerranéennes, il y a même 44 espèces endémiques. D’après une espèce endémique Hvar a d’abord obtenu le nom …

L’île de Hvar a hérité beaucoup de recettes anciennes, transmises d’une génération à l’autre, de nos ancêtres à nos grands-mères, d’elles à nos parents etc. Toutes les recettes ont été conçues de telle façon à utiliser les ingrédients disponibles et …

Les « divje zeje », comme on l’appelle à Hvar, son nom plus répandue étant « mišanca », sont en effet des adventices. Il s’agit de nombreuses herbes qui poussent dans les champs, à côté des chemins, dans les prés. Elles sont les meilleures …

Après la candidature conjointe de l’Espagne, du Chypre, de la Grèce, de l’Italie, du Maroc, du Portugal et de la Croatie, le régime méditerranéen a été inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. La Croatie est …

Autrefois le cycle de la vie pendant une année était déterminé par les cycles de la végétation de la vigne et les travaux aux vignobles. Ceci dit, une année était divisée en temps pri jematve et po jematvi (avant et après la vendange). …