Anatomie d’une île – centre de recherche et développement

11. Simpozij OTOK na stolu: Mediteranska prehrana između globalnih procesa i lokalnih otočkih znanja

Najavljujemo Simpozij OTOK na stolu, koji će se održati od 28. do 30. rujna u Svečanoj dvorani općine Jelsa. Ovaj događaj predstavlja pravu poslasticu za sve istraživače, kulinarske entuzijaste i ljude koji cijene bogatstvo otočke tradicije.

Simpozij OTOK na stolu je istraživački i razvojni centar posvećen proučavanju i promociji mediteranske prehrane, posebice u kontekstu globalnih promjena i lokalnih otočkih znanja. Cilj Simpozija je oživjeti i očuvati vrijednu kulturnu baštinu otočkog načina života, istražujući njegove kulinarske aspekte te promovirajući održivu prehranu.

Inspirirajuća predavanja i rasprave renomiranih stručnjaka iz područja gastronomije, prehrane i otočke kulture podijeliti će svoja iskustva i znanja.