Maslina, drevna i dugovječna biljka

Stigli ste na otok Hvar, otok vina, ali i otok maslina i maslinova ulja. Krajolik se izmjenjuje sad vinova loza sad masline i tako uzduž cijelog Hvara. Krajolik na kojem se vidi trud, marljivost i svjedočanstvo prošlosti, ali i sadašnjosti. Na otoku Sunca postoji način života za kojeg smo duboko vezani, a maslina i maslinovo ulje je jedna od njih. Maslina, simbol dugovječnosti, mira, simbol snage, odanosti, vjernosti i Mediterana. Stablo o kojoj su ispjevane mnoge pjesme.

Tradicija maslinarstva na Hvaru traje više od dva tisućljeća. Dali je maslina na Hvaru postojala prije dolaska antičkih Grka pouzdano se ne zna, ali Grci su prvi koji su organizirano uzgajali maslinu i to nekoliko stoljeća prije Krista . Tome svjedoče razni predmeti nađeni u Starograskom polju među kojima kameni mlin kao i amfore u kojima se ulje nekoć čuvalo i prevozilo.
Maslina i maslinovo ulje kroz povijest imali su veliku važnost, tako su maslinovo ulje nazivali tekućim zlatom, a pobjednicima na Olimpijskim igrama stavljali su na glavu maslinov vijenac, a za nagrad dobivali su amforu s maslinovim uljem.