Poje Hvar
Poje je jedinstveni kulinarski koncept na otoku Hvaru, smješten na obiteljskom imanju pod zaštitom UNESCO-a. Kroz privatne kulinarske radionice i večere, Poje nudi autentično iskustvo lokalnih tradicija, kulture i povijesti. Jelovnik je utemeljen na obiteljskim receptima, domaćim pićima i svježim sastojcima iz vlastitog vrta. Gosti uživaju u intimnom i personaliziranom kulinarskom iskustvu, uz šetnju po imanju, degustacije i priče o bogatoj hvarskoj baštini.
Želite li jesti kao lokalci na Hvaru? Poje Hvar nudi butik iskustvo večeranja i kuhanja smješteno na obiteljskom imanju, na području poznatom kao Starogradsko polje, Ager ili Hora, pod zaštitom UNESCO-a. Poje je smješteno u rustikalnom okruženju suhozida, artičoka, bademovih i maslinovih stabala, polja lavande i vinograda, stvarajući prekrasnu okolinu za kulinarske doživljaje — tradicionalna hvarska jela s modernim zaokretom klasičnih delicija.
Ovaj drevni poljoprivredni krajolik kultivira se neprekidno već više od 24 stoljeća, još od dolaska grčkih naseljenika 384. godine pr. Kr.
Poje kulinarske radionice i večere pružaju uvid u prošlost Hvara, ističući lokalne priče, autentične recepte i svježe ubrane sastojke. Gosti mogu brati plodove iz organskog vrta i učiti o tradicionalnoj prehrani i regenerativnim praksama.
Poje Menu
Jelovnik približava gostima skromnu hvarsku baštinu — jela koja su nekoć bila osnovna hrana u životu otočana, a danas se smatraju delicijama. Svako jelo priprema se s pažljivo odabranim sastojcima, od kojih mnogi dolaze iz naših polja ili od lokalnih poljoprivrednika i ribara.
Hladno Predjelo
● Hvarska plata: Kozji sir odležan u domaćem ekstra djevičanskom maslinovom ulju, artičoke, usoljena riba, morski cvijet (motar), masline, kapare, sve preliveno našim domaćim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
● Basil Dip (“Murtela Bites”): Namaz od bosiljka, poslužen sa svježim kruhom.
● Degustacija Poje Extra Djevičanskog Maslinovog Ulja: Degustacija obiteljskog domaćeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja tijekom cijelog iskustva.
Toplo Predjelo
● Hvarska šalša s tjesteninom: Tradicionalni umak od rajčice, polako kuhan satima s otočnim biljem, posluženo s kozjim sirom odležanim u maslinovom ulju, na domaćoj tjestenini.
Glavna Jela
● Složenac od patlidžana (Balancane s kozjim sirom): Slojevi patlidžana u kombinaciji s kozjim sirom starim u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, polako pečeni u bogatom umaku, začinjeni hvarskim mirisnim začinima.
● Tradicionalni hvarski gulaš od hobotnice: Polako dinstana hobotnica, lignje i/ili sipa u bogatom umaku začinjenim hvarskim mirisnim začinima i soljenom rajčicom, posluženo uz krišku kukuruzne palente začinjene hvarskim biljem i prelivene našim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Desert
● Torta od limuna s ekstra djevičanskim maslinovim uljem: Sočan i osvježavajući kolač napravljen s vlastitim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i obiteljskim limunima iz sela Dol na Hvaru.
Tko stoji iza Poje koncepta?
Kornelija i Morana napustile su korporativni svijet kako bi se ponovno povezale sa zemljom i podijelile autentične tradicije s gostima na Poju. Poje Hvar je obiteljski vođen, Women-Owned projekt, inspiriran generacijama prenesenog znanja. Posvećenost hvarskoj tradiciji i organskoj poljoprivredi osigurava da svaki gost uživa u saznanjima o bogatoj hvarskoj baštini i poštivanju prirode.
Radionice i večere ograničavaju se na šest gostiju dnevno, čime se osigurava osobni pristup. U posebnim prigodama, iskustvo se može proširiti kako bi se ugostilo više gostiju (8-10).
Iskustvo je dostupno na sljedećim platformama: Eatwith, TripAdvisor, Viator, Get Your Guide and Traveling Spoon. Alternativno, slobodno kontaktirajte brojeve u nastavku.
Kontakt:
Email: poje.hvar@gmail.com
Instagram: @poje.hvar Kornelija Pavičić
+385 99 293 8024 Morana Pavičić
+385 99 710 3055
Poje Website
